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保障外賣“入口無憂”,桐廬打造全流程網絡訂餐智慧監管新模式
2020-12-11 來源:杭州日報
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當下,網絡訂餐已經成了眾多消費者的日常選擇,為了有效降低網絡訂餐在食品安全、配送安全等方面存在的風險隱患,以全鏈路可視監管為抓手,桐廬縣市場監管局全力打造了全流程網絡訂餐智慧監管新模式,有效降低了網絡訂餐在食品安全、配送安全等方面存在的風險隱患。

數據統計,自平臺運行以來,網絡訂餐商戶證照合規率、健康證持證率、封簽加貼率分別從70%、85%、60%快速提升至100%、97%、100%,后廚違規操作數從日均6.88次大幅降至日均2.15次。

這份成績背后,是該平臺更集成、更智能的系統優勢。

據桐廬縣市場監管局相關負責人介紹,目前,桐廬縣網絡訂餐數字化監管平臺整合了“眾食安”“政務網”“浙政釘掌上執法”“城市大腦數據中樞”4個硬件系統、12個應用軟件及130個數據庫,導入衛健、民政等8個部門和美團、餓了么2個第三方平臺的4200余條數據,基本實現網絡訂餐監管全數據端口覆蓋,能夠全面掌握縣域內餐飲經營單位線上經營狀況。

“依托這個平臺,形成信息自動比對、AI自動抓拍、數據自動對接、封簽自動追蹤,實現全自動全環節智能監管。”該局相關負責人介紹,針對后廚環境臟亂差、未按規范操作等問題,通過拓展“陽光廚房”區域,在出餐口、打包臺等關鍵區域安裝監控,運用AI智能抓拍系統,實現關鍵環節全天候智能監管,并對每日違規操作超過3次商戶進行約談。截至目前,共抓拍后廚違規操作267次,約談整改27家次。

針對配送食品不加貼食安封簽、配送過程中食物被開封等問題,通過打包臺抓取封簽圖片、配送人員上傳配送結果等形式采集封簽數據,與訂單數據進行匹配對比,確保配送過程食品安全。截至目前,首批試點商戶封簽加貼率由60%上升至100%。

此外,桐廬縣還制定實施《網絡訂餐數字化監督管理辦法》,明確網絡訂餐食品安全監管過程中各單位責任,通過平臺反饋數據精準開展日常監管,形成實時預警、快速處置、分析運用的閉環監管網。截至目前,已開展巡查3988家次,排除食品安全隱患253起。(本站編輯 賈曉蕓摘編)

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